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ミドルケーキ

ミドルケーキ(Middle Cake)とは、イギリス式のウエディングケーキの部分名称。三段式ケーキの真ん中の部分。熟成したフルーツを入れて焼いたフルーツケーキを三段に重ね、にマジパンと砂糖で作られたシュガークラフトの飾りを施し、結婚する二人を祝福する。

ミドルケーキは当日出席できなかった人たちに振る舞い、幸せをおすそ分けする。一番下の部分はケーキカットのナイフを入れる部分で、その後、切り分けられ披露宴の列席者に振る舞われる。一番上の部分は保存しておき、初めての子供が産まれた時に食べるとも、一年目の結婚記念日に食べるとも言われている。

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