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立食パーティー

料理をビュッフェ形式にしたパーティスタイル。決まった席は設けられておらず、壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多い。ビュッフェ(buffet)とは、立食の、セルフサービスのという意味。料理は大皿に盛り合わせて、ビュッフェテーブル(元卓)にまとめて並べられており、セルフサービスで自由に取って食べてもらう。大皿料理のため調理の手間が軽減でき、一人一人に配膳する手間がないのでスタッフも少人数で済むため、コスト削減になる。

立食パーティは、カジュアルな結婚披露パーティや会費制のパーティに適している。ゲストが料理を取りに動き回るので、ゲスト同士の交流が図りやすく、会場の雰囲気も和やかになる。その場でシェフが料理を取り分けてくれるサービスなども人気がある。

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